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レシピを分かりやすくご紹介!

やみつき!はんぺんエビパン

「やみつき!はんぺんエビパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく揚げたトーストにエビ風味香るはんぺんのペーストが美味しく味わえる一品です。自家製のスイートチリソースに付けて食べれば、本格タイ料理に早変わり!お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 食パン3枚
  • 大さじ1
  • ①えび10尾
  • ①はんぺん1枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①卵 (溶き卵)1/2個
  • ①すりおろしニンニク小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ②酢 (穀物)大さじ5
  • ②砂糖大さじ2
  • ②塩適量
  • ②鷹の爪2本
  • ②すりおろしニンニク小さじ1

手順

  1. 1.
    鷹の爪を酢に漬けて柔らかくします。柔らかくなったらみじん切りにして酢に戻します。
  2. 2.
    鍋に酢、砂糖、塩、鷹の爪、すりおろしにんにくを入れ中火で煮詰めます。焦げないように注意しながら途中アクが出たら取り除き、とろみが付いたらソースの完成です。
  3. 3.
    エビは下処理をして酒に漬けておきます。 フードプロセッサにエビ、はんぺん、片栗粉、溶き卵、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、ナンプラーを入れて撹拌します。
  4. 4.
    食パンに3のペーストを塗って、フライパンで塗った面から下にして揚げたらエビパンの完成です。スイートチリソースにつけてどうぞ。

料理のコツ・ポイント

・エビは、ゆで海老や冷凍エビをご使用ください。冷凍エビをご使用の場合は、十分に解凍してから調理してください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・動画では、ペーストを塗った食パンをそのまま揚げていますが、お好みのサイズに切ってから揚げても構いません。

たべれぽ

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