アサリとエビの和風パエリア レシピ・作り方

「アサリとエビの和風パエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとエビのだしがおいしい和風パエリアのご紹介です。白だしを使って簡単にお作りいただけます。見た目も豪華なため、パーティー料理やおもてなし料理にも最適ですよ。季節の野菜を入れて、季節感のある一品にもなります。ぜひアレンジしてお楽しみください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落として、千切りにします。
  3. 2. 黄パプリカはワタを取り除き、5mm幅に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビとアサリを入れて3分程加熱します。アサリの口が開いてきたら料理酒を加えて蓋をし、3分程加熱して火から下ろします。煮汁ごと取り出し、具材と煮汁に分けます。
  7. 6. 同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を加えて香りが立つまで炒めたら、3、米を加えて米が透き通るまで5分程加熱します。
  8. 7. だしの材料と5の煮汁を加えて全体を混ぜ合わせ、蓋をして強火で2分程加熱し沸騰したら、弱火にして12分程加熱し、米に火が通ったら火から下ろして10分程蒸らします。
  9. 8. 5の具材、2、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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