ガパオ風エスニックなそぼろ丼 レシピ・作り方

「ガパオ風エスニックなそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガパオ風、エスニックなそぼろ丼のレシピです。ナンプラーとバジルの香りに食欲をそそられること間違いなしです。たまごも炒り卵にするので、お弁当にもピッタリ。そぼろと炒り卵を混ぜながら召し上がってくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • そぼろ
  • 鶏ひき肉50g
  • 赤パプリカ20g
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 炒り卵
  • 溶き卵1個分
  • 長ねぎ1/4本
  • ひとつまみ
  • 白こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • バジル (生)2g

作り方

  1. 1.
    バジルはざく切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    赤パプリカはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルにごま油以外の炒り卵の材料を全て入れ、よく混ぜます。
  5. 5.
    フライパンを中火にかけ、炒り卵用のごま油を熱し、4を炒め、そぼろ状にしたら一旦取り出します。
  6. 6.
    フライパンを綺麗にして再び中火にかけ、そぼろ用のごま油、鶏ひき肉、3を入れ炒めます。
  7. 7.
    火が通ってきたら①を入れ、中火のまま炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 8.
    器にごはんをよそい、5、7、1を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

赤パプリカはピーマンでも代用頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。バジルがお好きな方、お嫌いな方はお好みで量を調整してください。

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