かぼちゃでアレンジ しっとりゼリーフライ レシピ・作り方

「かぼちゃでアレンジ しっとりゼリーフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

埼玉のご当地グルメ、小判型のゼリーフライをハロウィン仕様にかぼちゃを使ってアレンジしました。おからをベースにし、衣をつけずに揚げているのでホクホクとした食感と甘辛いタレがよく絡んでたまらない一品に仕上がっています。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • おから (生) 150g
  • かぼちゃ 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • トッピング
  • キャベツ (千切り) 50g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. かぼちゃは皮付きのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱をとります。
  4. 3. かぼちゃに火が通ったらスプーンで皮から実をとり、別のボウルに入れます。
  5. 4. 残った皮で目と口の部分を作ります。
  6. 5. 3をフォークでつぶし、おから、1、溶き卵、薄力粉を加えて混ぜ合わせ2等分にし、小判形に成形します。
  7. 6. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら5を5分程度揚げます。全体がきつね色になりこんがりとしたら油切りをします。
  8. 7. ボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。熱いうちに6をくぐらせ全体に絡ませます。
  9. 8. トッピングをのせた器に7を盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ご使用の電子レンジによっては火の通り具合が異なりますので様子を見ながら加熱してください。

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