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大根の皮とベーコンのきんぴら レシピ・作り方
「大根の皮とベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.39(75)
大根の煮込み料理を作る際、皮を厚めにむくと味がしみやすくなりますが、そんな時に出てくる皮や葉の部分を活用して、ベーコンも合わせて美味しいきんぴらにしました。大根の皮はもおいしく召し上がれますので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根の皮は3mm厚さの千切りに、大根の葉は小口切りに、ブロックベーコンは5mm角の拍子木切りにします。
- 2フライパンにごま油と鷹の爪を入れて温め、1を加えて炒めます。
- 3大根がしんなりしたら酒と砂糖を加えて炒めます。
- 4最後に鍋肌に醤油を回しかけて、ざっと混ぜたらできあがりです。
コツ・ポイント
お手持ちの大根の皮や葉の分量に合わせて、調味料の分量は調整してください。大根の葉がなければ皮だけでも美味しくできます。ベーコンのほかハムも合いますよ。辛いのが苦手な場合は、鷹の爪抜きで作ってみてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
75人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根の皮のシャキシャキとした歯ごたえが特徴的な、もったいない精神を活かした人気レシピです。ベーコンの旨味と絶妙な組み合わせで、お箸が止まらない美味しさに。鷹の爪で程よい辛みを加え、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。子どもが食べる時は鷹の爪を抜いても美味しく、作り置きにも向いています。大根の皮を厚めに剥いて作るのがコツで、お弁当のおかずとしても好評です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
