大根の皮とベーコンのきんぴら　レシピ・作り方

「大根の皮とベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の煮込み料理を作る際、皮を厚めにむくと味がしみやすくなりますが、そんな時に出てくる皮や葉の部分を活用して、ベーコンも合わせて美味しいきんぴらにしました。大根の皮は栄養たっぷりですので、ぜひ作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

カロリー:

クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

大根 130g
ベーコン (ブロック) 40g
ごま油小さじ2
鷹の爪 (輪切り) 適量
酒小さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2

作り方

1. 大根の皮は3mm厚さの千切りに、大根の葉は小口切りに、ベーコンは5mm角の拍子木切りにします
2. フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて温め、1を加えて炒めます
3. 大根がしんなりしたら酒と砂糖を加えて炒めます
4. 最後に鍋肌に醤油を回しかけて、ざっと混ぜたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

お手持ちの大根の皮や葉の分量に合わせて、調味料の分量は調整してください。大根の葉がなければ皮だけでも美味しくできます。ベーコンのほかハムも合いますよ。辛いのが苦手な場合は、鷹の爪抜きで作ってみてください。

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