大根の皮とベーコンのきんぴら　レシピ・作り方

Name: 大根の皮とベーコンのきんぴら
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 130g; ブロックベーコン 40g; ごま油 小さじ2; 鷹の爪 適量; 酒 小さじ2; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 小さじ2

「大根の皮とベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.39

(75)

大根の煮込み料理を作る際、皮を厚めにむくと味がしみやすくなりますが、そんな時に出てくる皮や葉の部分を活用して、ベーコンも合わせて美味しいきんぴらにしました。大根の皮はもおいしく召し上がれますので、ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

大根 130g
ブロックベーコン 40g
ごま油小さじ2
鷹の爪 (輪切り) 適量
酒小さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 大根の皮は3mm厚さの千切りに、大根の葉は小口切りに、ブロックベーコンは5mm角の拍子木切りにします。
2 フライパンにごま油と鷹の爪を入れて温め、1を加えて炒めます。
3 大根がしんなりしたら酒と砂糖を加えて炒めます。
4 最後に鍋肌に醤油を回しかけて、ざっと混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント

お手持ちの大根の皮や葉の分量に合わせて、調味料の分量は調整してください。大根の葉がなければ皮だけでも美味しくできます。ベーコンのほかハムも合いますよ。辛いのが苦手な場合は、鷹の爪抜きで作ってみてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39

75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根の皮のシャキシャキとした歯ごたえが特徴的な、もったいない精神を活かした人気レシピです。ベーコンの旨味と絶妙な組み合わせで、お箸が止まらない美味しさに。鷹の爪で程よい辛みを加え、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。子どもが食べる時は鷹の爪を抜いても美味しく、作り置きにも向いています。大根の皮を厚めに剥いて作るのがコツで、お弁当のおかずとしても好評です。

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。