大根の皮とベーコンのきんぴら レシピ・作り方

「大根の皮とベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の煮込み料理を作る際、皮を厚めにむくと味がしみやすくなりますが、そんな時に出てくる皮や葉の部分を活用して、ベーコンも合わせて美味しいきんぴらにしました。大根の皮は栄養たっぷりですので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 大根130g
  • ベーコン40g
  • ごま油小さじ2
  • 鷹の爪 (輪切り)適量
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1.
    大根の皮は3mm厚さの千切りに、大根の葉は小口切りに、ベーコンは5mm角の拍子木切りにします
  2. 2.
    フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて温め、1を加えて炒めます
  3. 3.
    大根がしんなりしたら酒と砂糖を加えて炒めます
  4. 4.
    最後に鍋肌に醤油を回しかけて、ざっと混ぜたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

お手持ちの大根の皮や葉の分量に合わせて、調味料の分量は調整してください。大根の葉がなければ皮だけでも美味しくできます。ベーコンのほかハムも合いますよ。辛いのが苦手な場合は、鷹の爪抜きで作ってみてください。

たべれぽ

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