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大根の皮とベーコンのきんぴら レシピ・作り方
「大根の皮とベーコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根の煮込み料理を作る際、皮を厚めにむくと味がしみやすくなりますが、そんな時に出てくる皮や葉の部分を活用して、ベーコンも合わせて美味しいきんぴらにしました。大根の皮はもおいしく召し上がれますので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根の皮は3mm厚さの千切りに、大根の葉は小口切りに、ブロックベーコンは5mm角の拍子木切りにします。
- 2 フライパンにごま油と鷹の爪を入れて温め、1を加えて炒めます。
- 3 大根がしんなりしたら酒と砂糖を加えて炒めます。
- 4 最後に鍋肌に醤油を回しかけて、ざっと混ぜたらできあがりです。
コツ・ポイント
お手持ちの大根の皮や葉の分量に合わせて、調味料の分量は調整してください。大根の葉がなければ皮だけでも美味しくできます。ベーコンのほかハムも合いますよ。辛いのが苦手な場合は、鷹の爪抜きで作ってみてください。
たべれぽ
ひろゆママ
2020.5.2
これを食べる為に大根の皮を剥きました(笑)子どもも食べるので鷹の爪抜きです。美味しく無駄なし最高。
5人のユーザーが参考になった
Mrs chettri
2020.3.9
ベーコン⇨ハムで作りました。美味しかったです✨何より大根を無駄なく使えるのが魅力的なレシピです(^^)
2人のユーザーが参考になった
しず
2024.1.7
作り置き。ベーコン→ハム、大根の葉は他で使っていたのでにんじん追加。思ったより辛かった！鷹の爪も大根の皮も。
でも1日置くととても良い感じになりました。
また作ります。
1人のユーザーが参考になった
ひだまりちゃん
2023.6.27
大根の葉は無しで、にんじん追加しました。
ぽりぽり感がおいしい。
大根の皮をおいしく活用できるので、大根の皮を厚めに剥くことねへの躊躇いがなくなりました。
1人のユーザーが参考になった
Aki
2021.4.12
大根の葉と皮がシャキシャキしていてとても美味しかったです(*´꒳`*)
1人のユーザーが参考になった
rina
2020.12.17
大根の皮、葉を無駄なく使えて、尚且つ美味しいので大満足！鷹の爪を減らして、辛さを調節しました！
1人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2020.1.16
今日は、みぞれ鍋、ぶり大根を作り、大量の皮がもったいなくて…ベーコン無しで、人参の皮と春菊の茎で😅残りはポン酢に浸し浅漬けもどきにしました💚クラシルさんに感謝🙏ご馳走様です☺︎
1人のユーザーが参考になった
ラムラム
2019.1.21
調味料を参考に、大根の皮だけで作りました。子供達が美味しいと言ってくれました！また皮が沢山出た時に作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
mikko
2024.3.1
いつもは、ピーラーで薄くしていましたが、今回は厚くするので、少し怖かったけれど、シャキシャキ感が、たまらなく美味しかった🎵
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
mmmmm
鷹の爪がなければどうすればいいですか？
kurashiru
鷹の爪輪切りを入れることでピリッとした辛味をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。代わりに一味唐辛子や七味唐辛子をお好みで入れていただいても美味しいです。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
gomma
手順2で使用するのはサラダ油ですか？
kurashiru
手順2で使用するものはサラダ油です。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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