モチっと美味しいれんこん巾着 レシピ・作り方

「モチっと美味しいれんこん巾着」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちしたれんこんを巾着にしてみました。すりおろしたれんこんにウインナーも加えているので、お子さんにも食べやすいひと品になっています。出汁が染みてジューシーな巾着の中にかくれたもちもち食感。ぜひお試しくださいね!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • レンコン250g
  • ウインナー6本
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • 油揚げ4枚
  • だし汁500ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①醤油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    記載の材料とは別に水溶き片栗粉の準備をしておきます。
  2. 1.
    れんこんは、皮をむきすりおろし、ボールへ入れます。
  3. 2.
    油揚げは半分に切ります。
  4. 3.
    ウインナーをさいの目切りにし、れんこんのボールへ加え、塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    油揚げの中へ詰め、爪楊枝で口を閉じます。
  6. 5.
    鍋に出汁を入れて中火にかけ、煮立ったら4を入れ一煮立ちさせます。
  7. 6.
    ①を加えて煮てから、巾着を盛り付けます。
  8. 7.
    6の煮汁を再び煮立て、塩で味を整えてから、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、盛り付けた巾着にかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

れんこんは全部すりおろしましたが、一部を残して、細かく切って混ぜると、もちもちの中のしゃきしゃきが、また違った味わいになります。
ウインナーの代わりにハムやベーコンを入れても美味しいので、アレンジを楽しんでくださいね。

たべれぽ

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