ごぼうの水のさらし方 レシピ・作り方

「ごぼうの水のさらし方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの水のさらし方のご紹介です。ごぼうを水にさらすと、アクや土の香りを適度に取れます。長時間浸けるとごぼう独特の旨みや香りが飛んでしまうため、さらす時間がポイントです。コツを掴んで、ごぼうを美味しく調理してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 1本
  • 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそいで洗い、両端を切り落としておきます。
  2. 1. ごぼうをお好みの切り方で切ります。
  3. 2. ボウルに切ったごぼうを入れ、ごぼうが浸る程度の水を加えます。
  4. 3. 5分置き、水気を切ります。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは色が黒くなるのが早いため、切る量が多い場合はある程度溜まったら水に落としながら切ってください。 ごぼうは長時間水にさらしてしまうと風味が抜けてしまうため、注意してください。

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