きのこの旨味たっぷり マトントマトカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。まいたけは手でほぐします。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、マトン、1を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
3. 3 (A)を入れて全体に味を馴染ませ、カットトマト缶と水を入れ強火にします。
4. 4 ひと煮立ちしたら弱火にして、カレールーとコンソメ顆粒を入れ、とろみがつくまで混ぜながら10分程度煮込みます。
5. 5 ごはんをよそったお皿に4をかけ、パセリを振りかけたら出来上がりです。