とろける甘さ ホワイトショコラムース レシピ・作り方

「とろける甘さ ホワイトショコラムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生チョコの様な口溶けの良いチョコレートデザートです。なめらかでとろけるような口当たり!冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。甘さ、なめらかな口当たりがより一層引き立ちます。お好みで生クリームやフルーツをトッピングしても◎
調理時間:15分 (冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)
費用目安:300円前後
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材料(2個分(直径6cmのココット使用))

  • ホワイトチョコレート50g
  • ①生クリーム70ml
  • ①牛乳30ml
  • 卵黄2個
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 準備.
    ボウルに卵黄を入れ、溶いておきます。
  2. 1.
    鍋に①を入れて、中火で沸騰直前まで温めます。
  3. 2.
    1の火を止め、溶いておいた卵黄を少しずつ加えて、静かに混ぜます。
  4. 3.
    2が混ざったら、もう一度沸騰直前まで温めます。
  5. 4.
    3の火を止め、ホワイトチョコレートを割り入れて、静かに溶かし混ぜます。
  6. 5.
    4がしっかり混ざったら、茶こしなどでこしながら器に流し入れます。
  7. 6.
    冷蔵庫で4時間以上冷やします。よく冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・茶こしでこさずにそのまま器に流しても大丈夫ですが、一度こすことで余分なダマがなくなり、なめらかな口当たりに仕上がるのでおすすめです。
・完全に固まるタイプのデザートではなく、生チョコの様な口溶けのチョコレートデザートです。
・冷蔵庫でしっかり冷やすことで甘さやなめらかさが引き立ちます。

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