具沢山 あんかけ焼そば　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮はむいておきます。
• 1玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
• 2豚ロースは5cm幅に切ります。
• 3フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1のチンゲン菜の葉以外、2を入れて炒めます。
• 4野菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で煮ます。
• 5豚ロースに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で煮ます。とろみがついたら1のチンゲン菜の葉を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
• 6別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐし、耐熱性のヘラで押しながら焼きます。両面に焼き色がついたら火から下ろします。
• 7器に5を盛り付け、4をかけて完成です。