具沢山 あんかけ焼そば レシピ・作り方

「具沢山 あんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく両面を焼き上げた中華麺に、たっぷりの具材が入った熱々のあんかけをかけました。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子様におすすめですよ。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても最適です。ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 中華麺 (蒸し)2玉
  • サラダ油大さじ2
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • チンゲン菜1株
  • しいたけ2枚
  • 豚ロース (薄切り)80g
  • ①酒大さじ1
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①お湯250ml
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎ、にんじんの皮は剥いておきます。 チンゲン菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は葉と芯にわけ、葉はざく切りにし、芯はくし切りにます。しいたけは軸をとって5mm幅にスライスします。豚ロースは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンでごま油を熱し、チンゲン菜の葉以外の1の具材を入れ強火で炒めます。
  4. 3.
    2に①を全て加えて中火で煮込みます。
  5. 4.
    3の具材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。チンゲン菜の葉を加えて中火で煮込み、葉がしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5.
    別のフライパンにサラダ油を熱し、中華麺をほぐしながら入れ、ヘラで押し付けながら中火で両面に焼き色をつけます。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。チンゲン菜はほうれん草や小松菜でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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ちゃ
2018年05月02日

材料はあまりなかったのですが、美味しくできまし!

たべれぽ
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ぐれにゃん
2018年03月04日

麺もパリパリしてて餡掛けもすごく美味しかったです‼️

たべれぽ
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hannon
2018年02月13日

美味しく出来ました☺レシピありがとうございます🎵

たべれぽ
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ゆみりん
2017年11月09日

美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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石田麻樹
2017年11月05日

美味しく野菜たっぷり!

たべれぽ
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eri
2017年10月09日

色々なお野菜入れて子供もパクパク食べてくれました。
また作ります!
おいしかったです。

たべれぽ
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m. m
2017年10月05日

しっかり焼き目を つけました😁 仕上がりが薄味だったので 塩を少々 足しました。
美味しかったです🎵 

たべれぽ
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きにょ
2017年10月02日

お肉の代わりにシーフードミックス、野菜はあるもので代用( ^ω^ )普通の焼きそばよりも一手間かかってる感じがいいですよね。夫も瞬殺でペロリでした( ´)∀(`)

コメント

あちゃみ
あちゃみ
中華麺ではなく焼きそば麺でも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼きそば麺でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Chokumi Rin
Chokumi Rin
麺は湯がきますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、麺を湯がかずにフライパンで焼いております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ひまりまま
ひまりまま
美味しかったです!また作ります。野菜色々かえても作れそうですね。
8ヶ月前

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