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具沢山 あんかけ焼そば　レシピ・作り方

「具沢山 あんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.54(549)
香ばしく両面を焼き上げた中華麺に、たっぷりの具材が入った熱々のあんかけをかけました。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子様におすすめですよ。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても最適です。ぜひお試し下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんの皮はむいておきます。

  • 0:23
    1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
  • 0:05
    2.豚ロースは5cm幅に切ります。
  • 0:27
    3.フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1のチンゲン菜の葉以外、2を入れて炒めます。
  • 0:24
    4.野菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で煮ます。
  • 0:19
    5.豚ロースに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で煮ます。とろみがついたら1のチンゲン菜の葉を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  • 0:20
    6.別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐし、耐熱性のヘラで押しながら焼きます。両面に焼き色がついたら火から下ろします。
  • 0:07
    7.器に5を盛り付け、4をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1270kcal
炭水化物：
172.9g
脂質：
54.9g
塩分量：
7.1g
タンパク質：
33.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
549人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

具材は豚肉や海鮮、野菜を自由にアレンジできるのが魅力です。キャベツ、もやし、チンゲン菜などの野菜をたっぷり入れることができ、あんかけは醤油とオイスターソースのコク深い味わいが特徴。麺はパリッと固めに焼いても、ごま油で軽く炒めても美味しく仕上がります。仕上げに塩コショウやラー油を加えれば、さらに本格的な味わいに。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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