具沢山 あんかけ焼そば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんの皮はむいておきます。
2. 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に分け、葉をざく切りにします。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
3. 2 豚ロースは5cm幅に切ります。
4. 3 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1のチンゲン菜の葉以外、2を入れて炒めます。
5. 4 野菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で煮ます。
6. 5 豚ロースに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で煮ます。とろみがついたら1のチンゲン菜の葉を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 6 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐし、耐熱性のヘラで押しながら焼きます。両面に焼き色がついたら火から下ろします。
8. 7 器に5を盛り付け、4をかけて完成です。