具沢山 あんかけ焼そば レシピ・作り方

「具沢山 あんかけ焼そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく両面を焼き上げた中華麺に、たっぷりの具材が入った熱々のあんかけをかけました。ボリュームもあるので、食べ盛りのお子様におすすめですよ。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても最適です。ぜひお試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 中華麺 (蒸し) 2玉
  • サラダ油 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • チンゲン菜 1株
  • しいたけ 2枚
  • 豚ロース (薄切り) 80g
  • ①酒 大さじ1
  • ①中華スープの素 小さじ1
  • ①お湯 250ml
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 玉ねぎ、にんじんの皮は剥いておきます。 チンゲン菜はよく洗っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは短冊切りにします。チンゲン菜は葉と芯にわけ、葉はざく切りにし、芯はくし切りにます。しいたけは軸をとって5mm幅にスライスします。豚ロースは5cm幅に切ります。
  3. 2. フライパンでごま油を熱し、チンゲン菜の葉以外の1の具材を入れ強火で炒めます。
  4. 3. 2に①を全て加えて中火で煮込みます。
  5. 4. 3の具材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。チンゲン菜の葉を加えて中火で煮込み、葉がしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5. 別のフライパンにサラダ油を熱し、中華麺をほぐしながら入れ、ヘラで押し付けながら中火で両面に焼き色をつけます。
  7. 6. 器に5を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。チンゲン菜はほうれん草や小松菜でも代用できます。

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