黒豆の煮方　レシピ・作り方

手順

1. 準備 黒豆は水洗いし、水気を切っておきます。
2. 1 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火で加熱します。
3. 2 煮立ったら火を止め、すぐに黒豆、調理用鉄材を入れ、蓋をして一晩置きます。
   ポイント

   鉄材を入れると、つやのある美しい黒色に仕上がりますよ。
4. 3 中火で加熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除きます。
5. 4 落し蓋と蓋をして、弱火で3〜4時間煮ます。
6. 5 黒豆が指で簡単につぶせるくらいの硬さになったら調理用鉄材を取り出し、火から下ろします。
7. 6 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩置いて完成です。