甘酢あんかけのレタスチャーハン レシピ・作り方

「甘酢あんかけのレタスチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酢あんかけのレタスチャーハンの紹介です。レタスとウインナーのシンプルチャーハンと、とろーり甘酢あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。お好みであんかけにグリンピースを加えても、彩り良く仕上がりますよ。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)180g
  • レタス50g
  • ウインナー (計40g)4本
  • 溶き卵1個分
  • ごま油 (卵用)小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 甘酢あんかけ
  • ①水150ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    レタスは一口大にちぎります。ウインナーは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンに卵用のごま油をひき溶き卵を流し入れ、中火で焼きます。円を描くようにかき混ぜ、半熟になったら取り出します。
  3. 3.
    同じフライパンにごま油をひき、1のウインナーを中火で炒めます。火が通ったらごはんと1のレタスを加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    ごはんがパラパラになったら2と塩こしょうを加えてさっと炒め、火から下ろします。
  5. 5.
    同じフライパンに①を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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