肉汁ジュワッと！焼き小籠包　レシピ・作り方

作り方

1. 1. お鍋にお水、鶏ガラ顆粒を入れて溶かします。溶けたら火を止めてゼラチンを入れてよく混ぜたら平らなバッドに移し冷蔵庫で冷やします。
2. 2. ボールに(A)を全部入れて白っぽくなるまでよくこねます。粘り気が出てきたら冷蔵庫で冷やします。
3. 3. 1が冷えて固まったら2のボールに入れてヘラでよく混ぜます。餃子の皮少量のタネを取り包みます。
4. 4. フライパンを中火に熱しごま油小さじ2を入れ小籠包を並べます。水25ccを入れ蓋をして6分蒸し焼きにします。
5. 5. 蓋を開けてごま油小さじ1を回し入れ強火にします。焼き色がついたら刻みネギを散らして完成です。