南蛮風 ちくわの甘辛炒め レシピ・作り方

「南蛮風 ちくわの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

年間を通して安定した価格のちくわを使用したレシピです。 結ぶことで、見た目も可愛らしく、食べやすい大きさになります。 南蛮風の味付けにして更にタルタルソースをかけることで、いつもとは違うちくわを楽しむことが出来ます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ (80g)4本
  • 片栗粉大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • たくあん30g
  • ゆで卵1個
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②塩こしょう小さじ1/3
  • レタス (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎとたくあんをみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルにゆで卵を入れて、スプーンで細かく潰します。
  3. 3.
    2に1と②を入れてよく混ぜ、タルタルソースを作ります。
  4. 4.
    ちくわを縦に4等分にし、端と端を持って結びます。
  5. 5.
    4を片栗粉でまぶします。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、5を軽く炒めたら、①を入れて絡めます。
  7. 7.
    飾り用のレタスを敷いたお皿に6を盛り、3をかけ、ミニトマトを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
たくあんはピクルスでも代用いただけます。
たくあんもピクルスも無い場合は、抜いていただいても構いません。
玉ねぎの辛味が気になる時は、水にさらしてください。

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