新玉ねぎのポテト詰めフライ ランチディップ風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
2. 1.
   パセリはみじん切りにします。
3. 2.
   ボウルにディップの材料を加えて混ぜ合わせます。
4. 3.
   新玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、2枚ずつほぐします。
5. 4.
   じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5〜7分程加熱します。火が通ったらマッシャーで潰して塩を加え、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。
6. 5.
   3に薄力粉をまぶし、4を詰めて薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6.
   鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃まで温めたら5を入れこんがりきつね色になるまで揚げます。器に盛り、2を添えたら完成です。