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ふわとろ豆腐の巾着焼き レシピ・作り方
「ふわとろ豆腐の巾着焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.49(13)
ふわとろ豆腐の巾着焼きのご紹介です。なめらかな絹ごし豆腐と卵を、油揚げに包んで焼きました。外がカリっと中がふわふわとろっとしておいしいですよ。さらにミョウガの風味がアクセントとなります。お酒のおつまみとしてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐200g
- 油揚げ2枚
- 熱湯 (油抜き用)適量
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- ミョウガ1個
- (A)
- めんつゆ大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/4
- 塩こしょう小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- かつお節2g
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1ミョウガはみじん切りにします。
- 2油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
- 3ボウルに絹ごし豆腐、溶き卵、1、(A)を入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
- 42に3を詰め、爪楊枝で留めます。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら両面焼き、火から下ろします。
- 6爪楊枝を外して器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
お好みでポン酢をかけて も、おいしく頂けます。
豆腐と溶き卵の水分が多いので、包み終わったらすぐに焼き始めてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
13人の平均満足度
