濃厚ブルーチーズのチーズフォンデュ レシピ・作り方

「濃厚ブルーチーズのチーズフォンデュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーり濃厚な、ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュはいかがでしょうか。 独特な香りのあるチーズですが、生クリーム、白ワインとよく合わさり、とってもクセになる一品ですよ。 ペンネなどに絡めて、パスタソースとして召し上がってもおいしいです。

調理時間:20分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴルゴンゾーラチーズ 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 生クリーム 100ml
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 塩こしょう 少々
  • ブロッコリー 60g
  • じゃがいも 120g
  • ウインナー 4本
  • フランスパン (バゲット) 30g
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. ブロッコリー、じゃがいも、フランスパンは、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1. ブロッコリーは洗って、濡れたまま塩を振りかけ耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで約1分、じゃがいもも同様にして500Wの電子レンジで約2分加熱します。
  3. 2. 鍋でお湯を沸かし、ウインナーを入れ、弱火に落として3分茹でたら、斜め半分に切ります。
  4. 3. ゴルゴンゾーラチーズを細かくちぎり、片栗粉をまぶしておきます。
  5. 4. 鍋に白ワインを入れ中火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。
  6. 5. 生クリームとすりおろしニンニクを入れ弱火にし、フツフツとしてきたら3を少しずつ入れ、混ぜ溶かします。
  7. 6. 塩こしょうで味を調え、火を止めます。
  8. 7. 器に盛り付け、1、2、フランスパンを並べて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で、ゴルゴンゾーラチーズに片栗粉をまぶしておくと、全体が混ざりやすくなります。 手順5で、生クリームが分離する恐れがあるので、チーズを入れる前にグツグツ沸かさないようにしてください。 白ワインは、苦手な方やお子様の場合は、牛乳で代用出来ます。 付ける食材はお好みの物をご用意ください。

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