ふっくらジューシー!!ハンバーグ レシピ・作り方

「ふっくらジューシー!!ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤ワインを贅沢に使ったちょっと大人なハンバーグです。生パン粉を使用しているので仕上がりがふっくらし、ワイン風味のソースが絡まり美味しくお召し上がりいただけます。いつものハンバーグよりちょっと大人な味付けにしたい時はお勧めです!

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 合挽き肉 350g
  • 1個
  • ナツメグ 少々
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • パン粉 50g
  • サラダ油 大さじ1
  • 豆乳 100ml
  • ①赤ワイン 190ml
  • ①中濃ソース 50g
  • ①ケチャップ 50g

作り方

  1. 1. ①以外の材料を全部ボールに入れて粘りが出るまでこねたら、4等分にして空気抜きながら形を作ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を熱し強火で焼き色をつけます。ひっくり返し中火に落とし蓋をして3分蒸し焼きにします。
  3. 3. 2に①の調味料を入れて再度蓋をし、10分焼きます。
  4. 4. ハンバーグを取り出しソースを煮詰め、ハンバーグの上にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・パン粉は生パン粉を使うとふっくら仕上がります。生パン粉がない場合は食パン一枚をなるべく小さくちぎって入れても大丈夫です。 ・撮影では豆乳を入れていますが、用意できない場合は牛乳でも代用いただけます。

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