再生速度

ナスの煮浸し　レシピ・作り方

「ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
250 円
4.30
(27)

出汁がしっかり染みこんだ、ジューシーな茄子の煮浸しです。めんつゆで仕上げるので、簡単に味が決まります。シャキシャキのミョウガとの相性も抜群です。ぜひお試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスを縦に2等分にして、斜めの切れ込みを入れます。
  2. 2 1の長さが半分になるように2等分にします。
  3. 3 2をフライパンにのせ、皮に少し焼き目をつけるために焼きます。
  4. 4 裏返して(A)を加え、弱火で7、8分蒸し焼きにします。
  5. 5 皿に盛りつけてみょうがをそえたら完成です。

コツ・ポイント

茄子に斜めに切り込みを入れることで味の染みがよくなります。皮に軽く焼き目をつけることで香ばしく仕上がります。お好みでかつお節をかけても美味しくお召し上がり頂けます。調理後、少し時間を置くことで味が馴染んでより美味しくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.30
27人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

相馬寿
相馬寿
最後にかけ回したタレは何ですか。
kurashiru
kurashiru
こちらはナスと一緒に煮詰めた調味料を回しかけています。簡単ですので是非作ってみてください♪
青山富貴子
青山富貴子
生姜はどのタイミングで入れればいいのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
生姜は茄子を入れるタイミングが他の調味料系を入れる時にこげないようにお願いします！

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ