クミン香る鶏もも肉ときのこのピラフ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮はむいておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
• 2ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
• 3鶏もも肉は1cm角に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよくもみ込みます。
• 4鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、クミンシードを入れて炒め、香りがたったら1を入れて炒めます。
• 5玉ねぎが透き通ったら2、3を入れて5分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら米を入れて中火のまま炒めます。
• 6米に油が回ったら(A)を入れて混ぜ合わせ、水を入れて中火のまま加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、12分程煮込み、火から下ろします。
• 7蓋を取り、一度混ぜ合わせ、再度蓋をして15分程蒸らします。
• 8器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。