ぶりのごま衣揚げ レシピ・作り方

「ぶりのごま衣揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

衣に白と黒のごまをたっぷりとまぶした香ばしい竜田揚げです。レモンをきゅっと絞ると爽やかさもプラスされ、夜ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (計180g)2切れ
  • 少々
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま衣
  • 白いりごま大さじ2
  • 黒いりごま大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)1/4個

作り方

  1. 1.
    ブリは1.5cm幅に切り、塩を振ります。10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    ボウルに下味の材料を混ぜ、1を加えて和えます。
  3. 3.
    ごま衣の材料を混ぜ、2にまぶします。
  4. 4.
    フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、軽くきつね色になるまで4〜5分ほど揚げます。お皿に盛り付けて、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。ごまが2種類ない場合はどちらか1種類でも美味しいです。

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