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チョコレートの湯せん レシピ・作り方
「チョコレートの湯せん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.20(12)
チョコレートの湯せんをご紹介します。チョコレートは丁寧にじっくりと溶かすことで口当たり良く仕上がります。湯せんして溶かしたチョコレートは、パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子やチョコレート味の生クリーム、チョコフォンデュ等に活用できます。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:271.まな板の上にクッキングシートを敷き、チョコレートを乗せて端から斜めに大きく切ったら、手で押さえながら細かく刻みます。
- 0:132.ボウルにお湯を入れ、50〜55℃に冷まします。
- 0:053.別のボウルに刻んだチョコレートを入れ、2に浸けます。この時、チョコレートを入れたボウルにお湯が入らないようにします。
- 0:074.ボウルを手で押さえながら、ゴムベラで大きくゆっくりと混ぜます。
- 0:185.ゴムベラを持ち上げてダマがなくなり、なめらかな状態に仕上がったらボウルをお湯から外します。
コツ・ポイント
チョコレートは同じくらいの大きさに刻むと、溶ける時間にムラが無くなりやすいです。
まな板にクッキングシートを敷くことで、水気が付くのを防ぎ、まな板の後片付けが簡単になります。
チョコレートの油分が分離したり、風味が変わりやすいので湯せんの温度は50〜55℃前後になるようにしてください。
湯せんの際、チョコレートの中にお湯が入らないよう気をつけてください。
じっくり溶かし、勢いよく混ぜないように気をつけてください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 550kcal
- 炭水化物：
- 63.2g
- 脂質：
- 32.8g
- 塩分量：
- 0.2g
- タンパク質：
- 5.8g
たべれぽ
レシピ満足度
4.20
12人の平均満足度
