トマト入りさっぱりエビチリ レシピ・作り方

「トマト入りさっぱりエビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のエビチリに、フレッシュトマトを入れてさっぱりと仕上げたエビチリのご紹介です。トマトの酸味がエビの旨味によく合い、ごはんの進むさっぱりおかずになりますよ。プリプリのエビがとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (冷凍・むき) 250g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ふたつまみ
  • ミニトマト 8個
  • 長ねぎ 1本
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 料理酒 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • グリーンリーフ 4枚

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルにエビ、下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  5. 4. 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、すりおろし生姜を入れ、生姜の香りが立つまで炒めます。
  7. 6. 中火にし3を入れ、火が通ったら4、1を入れ全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. グリーンリーフをのせたお皿に盛りつけ、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方はお好みで豆板醤の量を調整してください。 今回はブラックタイガーを使用しましたが、赤エビやバナメイエビなどのお好みのエビを使用してもおいしくお作りいただけます。

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