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イカと厚揚げの生姜照り焼き レシピ・作り方
「イカと厚揚げの生姜照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
イカを使った生姜風味の照り焼きレシピのご紹介です。厚揚げを加えてボリュームもあり、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにもなりますよ。お好みで、長ねぎやにんじんなどお好きな野菜を加えると、さらに食べごたえのある一品になります。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 2イカの胴体は1cm幅に、足は長さ3cmに切ります。
- 3鍋にお湯を沸かし塩を入れ、沸騰したら、2を加えて、中火で色が変わるまでさっと茹で、湯切りをします。
- 4ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5フライパンにサラダ油をひき、1、水気を切った3を入れ、中火で厚揚げに火が入るよう焼きます。
- 64を入れ、中火で全体に味が絡むよう炒め、汁が少なくなったら、火から下ろし皿に盛って、小ねぎを散らせば完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
イカは火を通しすぎると固い食感になってしまうので、ご注意ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
