濃厚チョコレートミルクレープ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに、薄力粉、ココアパウダー、グラニュー糖、塩を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。全体が混ざったら溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2. 2. 牛乳を3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせ、全体がなじんだら漉し器で漉してラップをし、30分冷蔵庫で寝かせます。
3. 3. 弱火で熱したフライパンに油をひかずに、2を1/10量入れ、薄く広げて両面を焼きます。火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。同様に9枚焼きます。
4. 4. クリームを作ります。ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
5. 5. 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし4に入れ混ぜ合わせます。
6. 6. ミルクチョコレートが溶けたらハンドミキサーでなじませ、氷水にあてながら泡立てて7分立てにします。
7. 7. 3、6の順番に重ね、3が上になるように仕上げ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。皿に盛り付けココアパウダーをかけ、ミントを添えてできあがりです。