豆腐そぼろの麻婆豆腐 レシピ・作り方

「豆腐そぼろの麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉や油を使わずに、あっさりと仕上げた麻婆豆腐です。きのこでかさ増しをしているので、食べ応えも抜群!絹ごし豆腐と2種類のきのこを使い、シンプルに仕上げました。ごはんによく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジで3分加熱して水切りをします。しいたけとエリンギはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンに半量の1の絹ごし豆腐を入れて、中火で潰しながら炒め、水分を飛ばします。
  4. 4. フライパンの隅に寄せ、中央に①を入れて炒め、香りが出たら全体を混ぜ合わせます。
  5. 5. 1のしいたけとエリンギを加えて中火で炒めます。
  6. 6. 残りの1の絹ごし豆腐と2を加え、絹ごし豆腐をつぶしながら中火で煮ます。
  7. 7. 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で煮ます。
  8. 8. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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