青パパイヤカレー レシピ・作り方

「青パパイヤカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青パパイヤを使用したカレーライスのご紹介です。定番のカレーの具材のじゃがいもの代わりに青パパイヤを加えて作りました。青パパイヤ特有のシャキシャキとした食感がお楽しみいただけ、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 鶏もも肉 150g
  • 青パパイヤ (200g) 1/2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 100g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 400ml
  • カレールー (2片) 40g
  • ①ケチャップ 小さじ1
  • ①中濃ソース 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は一口大に切っておきます。青パパイヤは皮をむき種を取り除いておきます。にんじんの皮はむいておきます。
  2. 1. 青パパイヤは1cm角に切り水にさらし10分おき水気を切ります。
  3. 2. にんじんは1cm角に切ります。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 鍋を中火で熱しサラダ油をひき鶏もも肉を炒めます。
  6. 5. 鶏もも肉の色が変わってきたら1、2、3を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体に油がまわったら水を入れて蓋をし鶏もも肉に火が通るまで10分ほど煮込みます。
  8. 7. 弱火にしカレールー、①を加え混ぜ合わせ5分ほど加熱し火から下ろします。
  9. 8. 皿にごはんをよそい7をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

青パパイヤはそのままでも調理できますが、アクがありますので水にさらしてアク抜きをすることで食べやすくなります。

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