ゴロっと野菜と牛すね肉のスープ レシピ・作り方
「ゴロっと野菜と牛すね肉のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜たっぷりの、牛すね肉のスープのご紹介です。じっくり煮込んでほろっとやわらかくなった牛すね肉と、ゴロッと入った野菜が食べごたえのある一品です。トマトベースなのでさっぱりと召し上がれますよ。お好みの野菜で作ってみてくださいね。
調理時間：60分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎは8等分、じゃがいもは4等分のくし切りにします。
- 2. 赤パプリカ、ズッキーニは縦に8等分にします。
- 3. にんにくは包丁の腹でつぶします。
- 4. 牛すね肉は一口大に切り、(A)をふり薄力粉をまぶします。
- 5. 鍋にオリーブオイル、3を入れ弱火で熱し、香りが立ったら4を入れ焼き色がつくまで3分程炒めます。
- 6. 中火のまま1を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、煮汁の材料を入れ加熱します。ひと煮立ちしたら蓋をし牛すね肉に火が通りやわらかくなるまで40分程煮ます。
- 7. 2を加え蓋をし火が通るまで10分程弱火で煮たら火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 トッピングの材料はお好みでかけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。 赤パプリカ、ズッキーニの他、ナスやきのこ類などお好みの野菜でお作りいただけます。
たべれぽ
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