エビとスナップえんどうのガーリックレモン炒め レシピ・作り方

「エビとスナップえんどうのガーリックレモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりとした食感のエビと、シャキシャキとした食感のスナップエンドウを、酸味の効いたレモンを入れて炒め合わせました。塩と黒こしょうをしっかりと効かせているので、とてもおいしいですよ。ワインのお供や夜ごはんの一品にいかがでしょうか

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 200g
  • 下処理
  • 片栗粉 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • スナップえんどう 12本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レモン 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①砂糖 ひとつまみ
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは殻を剥き背わたを取っておきます。
  2. 1. レモンは縦半分に切り5mm幅のくし切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  4. 3. スナップえんどうは、筋をとり、斜め半分に切ります。
  5. 4. ニンニクは薄切りにします。
  6. 5. ボウルにエビと下処理の材料を入れよく揉み、流水で流し水気を切ります。
  7. 6. フライパンを中火で熱しオリーブオイル、4を入れてニンニクの香りが立つまで炒めます。
  8. 7. 2、3を入れ中火のまま炒め、玉ねぎが透き通ってきたら5を入れ炒めます。
  9. 8. エビの色が変わったら①、1を入れ全体がなじむまで中火で炒め合わせます。
  10. 9. 火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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