ニンニクを効かせた春菊のシンプルオイスター炒め レシピ・作り方

「ニンニクを効かせた春菊のシンプルオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理屋さんのあの味! 春菊とオイスターソースで中華風の炒め物を作ってみました。 春菊の香りと甘辛な味付けでお箸が止まらぬ美味しさです。 ピリ辛でニンニクも効いているので、ビールにもよく合いますよ。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春菊200g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り適量
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    春菊は根元の固い部分を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 3.
    弱火に熱したフライパンにごま油をひき、1と鷹の爪輪切りを炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら強火にして2を炒めます。
  6. 5.
    しんなりしてきたら①で味を調え、器に盛り、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
弱すぎる火で長時間加熱するとべちゃっとしてしまうので、強火で一気に仕上げてください。

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