料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鱈の酒蒸し

「鱈の酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今が旬の鱈を酒蒸しにして寒い冬にぴったりな一品です。ふっくらとした鱈の味わいと酒の風味が相性抜群です!生姜とネギの香りも引き立つので食欲そそります。 白いご飯にもよく合う一品なので、さっぱりといただけます。
調理時間:25分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 生姜10g
  • ねぎ50g
  • 味付け
  • ①酒大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量

手順

  1. 1.
    生姜とネギを薄切りにします。
  2. 2.
    タラは両面に塩コショウをふっておきます。
  3. 3.
    サラダ油を熱したフライパンにタラを入れ中火で両面を焼きます。
  4. 4.
    ①を加え、生姜、ネギを加えて蓋をします。
  5. 5.
    ネギがしなっとしてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・鱈の身をふっくら保つために調味料を入れてから煮過ぎないように気をつけてください。
・ネギを入れてから、しなっとしてきたら火を止めてください。
・鱈は身が崩れやすいいため、裏返しにする時は菜箸を使わずトングやフライ返しを使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年10月02日

クッキングシートを敷いて焼いたら崩れずきれいにやけた💞
✒ねぎもう少ししんなりさせたい

たべれぽ
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pippika
2017年09月19日

タラの身がプリプリでおいしいです🐟✴

たべれぽ
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❤︎coco❤︎
2017年08月18日

皮なしで作りましたが、身がばらつく事もなかったです。
お上品なお味でした☆
生姜の香りが良いですね。。(*´Д`*)

たべれぽ
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マツコ
2017年06月24日

煮詰めすぎて辛くなりました。リベンジしたいと思います

たべれぽ
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りいぬ
2017年04月17日

塩コショウをしすぎて少ししょっぱくなったが、美味しかった٩(ˊᗜˋ*)و

たべれぽ
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はるりん
2017年03月12日

簡単でとっても美味しかったですよ
(*^o^*)

たべれぽ
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みわsunsun★
2017年03月01日

すごくおいしーーですね!!簡単ですね★

たべれぽ
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mnissb
2017年02月13日

とっても美味しくできました!

たべれぽ
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ここあみゅる
2017年01月11日

最高(*^^*)

コメント

Yana Sho
Yana Sho
皮なしの切り身を使ったら身が崩れてしまいました。トングやフライ返しも使いましたが、ダメでした。フライパンに入れた瞬間に切り身がフライパンにこびりついてたようでした。何か対策はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タラの身は柔らかくほぐれやすいので皮が無い切り身ですと難しいですね。テフロン加工のフライパンでお作りいただくのがおすすめですが、無い場合はアルミホイルをお使いいただき蒸し焼きにしていただくと、裏返さずに中まで火が通りますよ。他のお魚で代用していただくこともできますので、ぜひまた作ってみてくださいね。
5ヶ月前
あやか
あやか
簡単でふっくらでおいしかったです♪( ´▽`)
6ヶ月前
パタヤ
パタヤ
美味しくできました。
調理時間25分と書いてありましたが、酒蒸しする時間を考慮しても10分程度で出来ました。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
とても手際がいいんですね!(*^^*) またお作りになりましたら、たべれぽへのご投稿もよろしくお願いいたします♪
8ヶ月前
たかゆき
たかゆき
男性の一人暮らしの者です。この料理もですが、他の料理も、動画と文字での説明付きで、料理初心者の自分も簡単に料理が作れて助かってます!自炊、頑張れる気持ちにさせてもらえるアプリで嬉しいです。魚はなかなか料理しなかったのですが、簡単に美味しく出来ました(*^ω^*)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
色々見て作ってくださっているんですね、こちらも本当に嬉しいです♪
これからも簡単で美味しいレシピを作っていきますので、今後ともクラシルをよろしくお願いします。
9ヶ月前

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