レバーのトマトカレー煮込み レシピ・作り方

「レバーのトマトカレー煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏レバーを使ったトマトカレー煮込みはいかがでしょうか。牛乳に漬け、ニンニクと生姜を入れることでレバーの臭みを抑えているので、レバーが苦手な方でも召し上がっていただけます。お酒のおつまみにおすすめですので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏レバー200g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • 長ねぎ1/2本
  • カットトマト缶200g
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鶏レバーは一口大に切り、牛乳に10分程浸けて流水でよく洗い、水気を拭き取っておきます。
  2. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鍋に①と1、2、カットトマト缶を入れてかき混ぜながら弱火で15分煮ます。
  4. 4.
    鶏レバーに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
カレー粉はメーカーによって辛さが異なるので、お好みで調整してください。
鶏レバーは牛、豚レバーでも代用いただけます。

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