ユッケジャン風トックスープ レシピ・作り方

「ユッケジャン風トックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トック入りユッケジャン風スープのご紹介です。コチュジャンの甘味と辛味のある風味と牛肩ロースのうま味がトックの入ったスープによく合い、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。お酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トック (50g) 14個
  • 牛肩ロース (薄切り) 100g
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/4
  • もやし 50g
  • ニラ 50g
  • 500ml
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. もやしのひげ根は取り除いておきます。
  2. 1. ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2. 牛肩ロースはボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  4. 3. 鍋にごま油をひき中火で熱し、2を入れて炒め、火が通ったら水を注ぎます。
  5. 4. ①、もやし、1を入れて5分程煮込み、出てきたアクを取り除きます。
  6. 5. トックを入れて2分程煮込み、柔らかくなったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛肩ロースはお好みの牛薄切り肉で代用できます。野菜はお好みのものをご使用いただいてもおいしく召し上がることができます。コチュジャンの量はお好みで調整してください。今回トックはそのまま使用していますが、種類によって固さ等異なりますのでパッケージの表記にしたがってご使用ください。

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