冷やし中華風冷やしうどん レシピ・作り方

「冷やし中華風冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たく冷やしたうどんを、中華麺の代わりにして冷やし中華のような冷やしうどんに仕上げました。しっかりとしたコシのある噛みごたえで、とても満足感のある一品に仕上がりますよ。お昼ご飯などにいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 適量
  • ロースハム 2枚
  • トマト 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1. きゅうりはヘタを切り落とし千切りにします。
  2. 2. トマトはヘタを切り落とし4等分に切ります。
  3. 3. ロースハムは千切りにします。
  4. 4. 別のボウルに卵、塩を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ4を薄く広げて両面30秒ずつ程度焼き粗熱をとり細切りにします。
  6. 6. 耐熱ボウルにごま油以外のタレの材用を入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、ごま油を加え混ぜ合わせます。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 7. 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れパッケージの記載時間通りにゆでたら流水で流し、氷水に浸し冷やします。
  8. 8. 皿に7、1、2、3、5をのせて6をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

うどんは、パッケージの表示の時間通りにゆでてから流水でよく流し、しっかりとぬめり気を取ってから氷水で冷やしてください。

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