料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おせち料理に!黒豆の煮物

「おせち料理に!黒豆の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まめに働くなどの語呂合わせから、おせち料理には欠かせない料理です。黒豆の煮物は水に漬ける時間や炊く時間が長いなど面倒ですが、炊飯器で調理するととても簡単です。市販のものよりも食べやすく甘さも調整できますので是非試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後

材料(10人前)

  • 黒豆200g
  • 砂糖150g
  • 醤油大さじ2
  • 大さじ2
  • 食品用重曹小さじ1
  • 600ml

手順

  1. 1.
    炊飯釜に材料を全て入れて炊飯器のおかゆ炊きにします。
  2. 2.
    保温で4時間以上置きます。食べられる柔らかさになったら完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器のおかゆ炊きでゆっくり火入れをします。保温になったら一回開けて黒豆を食べてまだ固いようでしたらもう一度おかゆ炊きにします。その際に黒豆が煮汁から出ていたらかぶるぐらいのお水を足してください。柔らかさはお好みですが4時間以上は保温をすると柔らかくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ひーたん
2017年05月27日

黒豆を煮るなんて初めての挑戦
炊飯器に材料を入れて
スイッチ ポン
つやつやに出来上がりました

たべれぽ
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shi-chan
2017年01月02日

地元の丹波篠山産の豆で作りました✨ふっくら柔らかく仕上がり家族に好評でした🎵

コメント

椿チャマ
椿チャマ
先日 作ってみましたが うちは大家族の為400㌘の黒豆 倍にしてやってみましたが 保温で4時間では無理でしたね。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そうでしたか、倍の量だとレシピと同じ時間では難しいと思われます。
時間を長めに調節してまた試していただけると嬉しいです。
7ヶ月前
椿チャマ
椿チャマ
結局は 最後にお鍋でひとにたちさせて 完成しました。おおむね 好評でしたので 年末に又 試したいと思います。
7ヶ月前
Atsuko Hayashi
Atsuko Hayashi
食品用重曹はどこのスーパーにも売ってるものですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
大抵のスーパーで置いてあると思います。
重曹 又はタンサンで探してみて下さい。
黒豆を柔らかくする効果がありますし、その他の用途もたくさんあるので、あると重宝しますよ☆
7ヶ月前
Atsuko Hayashi
Atsuko Hayashi
分かりました!
7ヶ月前
えみり
えみり
アク抜きはしなくていいんでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
アク抜きの必要はありませんが、豆によっては多く出てしまう場合がありますので、気になるようでしたら、炊き上がった後に、灰色の泡を取り除いてください。
8ヶ月前
えみり
えみり
ありがとうございます!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
また何かありましたら、コメントくださいね♪
7ヶ月前

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