カレー味のイカメンチ レシピ・作り方

「カレー味のイカメンチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青森県の郷土料理、イカメンチをアレンジして、カレー味に仕上げてみました。イカの歯応えと野菜の旨味が、カレー味とよく合います。しっかり味付けをしてますので、そのままでもおいしく頂けます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 200g
  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • つなぎ
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 片栗粉 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • サニーレタス 1枚
  • レモン (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. イカは内臓と皮を取り除き、吸盤はしごいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 サニーレタスは、手で一口大にちぎっておきます。
  2. 1. キャベツ、玉ねぎ、にんじんは、粗みじん切りにします。
  3. 2. イカは粗くたたきます。
  4. 3. ボウルに1、2、つなぎの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3をスプーンで一口大にすくい入れ、中に火が通るまで15分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5. トッピングを盛った器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カレー粉は、お好みで調整してください。 片栗粉はサクッとした仕上がりに、薄力粉はふんわりとした仕上がりになりますので、つなぎの固さはお好みで調整してください。

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