ワインと一緒に いわしのトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎとニンニクの皮を剥いておきます。 イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いてよく水洗いをし、水気を拭き取っておきます。
• 1玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
• 2イワシに(A)をまぶします。
• 3中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を両面こんがりするまで焼き、一度取り出しておきます。
• 4フライパンを再び弱火に熱し、オリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。
• 5香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら(B)を加えて5分程煮込みます。
• 65に3を戻し、トマトソースと絡めながらさらに5分程煮込み、塩こしょうで味を整えたら火から下ろします。
• 7皿に盛り付け、バジルを添えて完成です。