ワインと一緒に いわしのトマト煮込み レシピ・作り方

「ワインと一緒に いわしのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでバルで味わうようなおしゃれな一品。 ワインによく合うイワシのトマト煮込みです。 ニンニクや玉ねぎと煮込むことでイワシの臭みをうまく消し、旨味を引き立たせてくれます。 全ての材料の相乗効果にびっくりするはずです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 玉ねぎとニンニクの皮を剥いておきます。 イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いてよく水洗いをし、水気を拭き取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. イワシに(A)をまぶします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を両面こんがりするまで焼き、一度取り出しておきます。
  5. 4. フライパンを再び弱火に熱し、オリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。
  6. 5. 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら(B)を加えて5分程煮込みます。
  7. 6. 5に3を戻し、トマトソースと絡めながらさらに5分程煮込み、塩こしょうで味を整えたら火から下ろします。
  8. 7. 皿に盛り付け、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順3で先にイワシを焼いておくことで旨味を閉じ込めると同時に臭みを取り除きます。

たべれぽ

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