たっぷりドライフルーツのチーズテリーヌ レシピ・作り方

「たっぷりドライフルーツのチーズテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームチーズにたっぷりのドライフルーツを混ぜ合わせたスイーツのご紹介です。ラム酒に絡めたドライフルーツがなめらかなクリームチーズにとてもよく合います。濃厚でおいしいスイーツをぜひお楽しみくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20×7×5.5cmパウンド型))

  • ドライフルーツ
  • ドライプルーン 100g
  • ドライ柿 50g
  • ドライクランベリー 50g
  • ラム酒 大さじ2
  • クリームチーズ 300g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 生クリーム 50ml
  • グラニュー糖 50g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ドライプルーンとドライ柿は粗く刻み、残りのドライクランベリーと共にボウルに入れラム酒をまぶします。
  3. 2. ボウルに水を入れ粉ゼラチンをふり入れ混ぜ合わせ、10分おいてふやかします。
  4. 3. 2を湯せんにかけて溶かします。
  5. 4. 別のボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 無糖ヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を加えゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. 5に3を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. しっかり混ざったら1を加え混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し込み冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
  9. 8. 型から外し、皿にのせてチャービルを添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれていますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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