お星様がちらばった 天の川ちらし寿司 レシピ・作り方

「お星様がちらばった 天の川ちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キラキラと、チーズとオクラのお星様がちらばった、見た目が華やかな天の川ちらし寿司のご紹介です。七夕の日の食卓にぴったりな一品ですよ。手作りのすし酢で作る酢飯も、とても簡単でおいしいのでぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの) 800g
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①塩 小さじ1
  • 具材
  • サーモン (柵) 300g
  • 錦糸卵 100g
  • オクラ 6本
  • 塩 (板ずり用) ひとつまみ
  • ラディッシュ 4個
  • しば漬け 15g
  • ごま油 小さじ1
  • 飾り
  • スライスチーズ 1枚
  • チェダーチーズ (スライス) 1枚

作り方

  1. 準備. 寿司桶は水で湿らせておきます。 ラディッシュは葉と根を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 酢飯を作ります。ごはんを入れた寿司桶に1をまわしかけ、しゃもじで切り混ぜます。全体に馴染んだらうちわで仰ぎ、さらに切り混ぜ、ツヤが出たら湿った布巾をかぶせます。
  4. 3. ラディッシュは薄切りに、しば漬けはみじん切りにし、ボウルに入れます。ごま油を加え、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い流し水気を切ります。ヘタとガクを切り落として5mm幅の輪切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  6. 5. スライスチーズとチェダーチーズは星型に切り抜きます。
  7. 6. サーモンは細切りにします。
  8. 7. 2に右から錦糸卵、6、3の順に川のように盛り付け、境目に4を並べます。5を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1で、すし酢は砂糖と塩がしっかり溶けてからごはんに混ぜることで、ムラのない酢飯に仕上がります。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。

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