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お肉を使わずに！豆腐そぼろ レシピ・作り方
「お肉を使わずに！豆腐そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お肉を使わずに、木綿豆腐のそぼろを作りました。シンプルにごはんにかけてもいいですし、アレンジを加えて別のお料理に使うこともできます。炒める際に鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもおいしいですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 2 フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでつぶしながら炒めます。
- 3 水気が少なくなってきたら、(A)を加えて中火のまま炒めます。
- 4 汁気がなくなり、パラパラになったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
木綿豆腐や絹豆腐を使って、パラパラのそぼろに仕上がります。しっかり水分を飛ばしながら炒めることで、まるでお肉のような食感に！優しい味付けで子供からも大好評です。ご飯との相性抜群で、作り置きにも便利。豆板醤を加えたり、卵やのり、生姜などと組み合わせてアレンジも楽しめる、ヘルシーで経済的なレシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ありんこ
絹とうふを使いましたが、炒めたときに水分が飛ぶのにめちゃくちゃ時間かかりました💦
どうしたらよいでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。絹ごし豆腐は木綿豆腐よりも水分を多く含んでいるため、パラパラの状態になるまで時間がかかります。[手順1]で電子レンジにかける時間を1分を目安に増やし、様子を見ながらしっかりと水切りをしてくださいね。また、炒める際は木べらでフライパンに押し付けるようにすることもポイントですよ。しっかりと水分を飛ばして、おいしい豆腐そぼろを作ってみてくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。
ユミ
お酒は絶対に入れないといけないですか？
kurashiru
省略してもおいしく作っていただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
石が6つ
作り置きで冷蔵保存は大丈夫ですか？
kurashiru
保存状態にもよりますが、冷蔵で2～3日を目安にお召し上がりくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
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