お肉を使わずに!豆腐そぼろ レシピ・作り方

「お肉を使わずに!豆腐そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉を使わずに、木綿豆腐を使いそぼろを作りました。 ご飯にかけても良いですし、さらにアレンジを加えて別のお料理に使う等してもとても良いですね。 また、炒める際に鷹の爪を入れ、ピリ辛にしても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (300g)1丁
  • サラダ油大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで4分加熱します。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでバラバラになる様に潰しながら炒めます。
  3. 3.
    2の水分が飛びパラパラの状態になってきたら、①を加え更によく炒めます。
  4. 4.
    水分が飛び、パラパラの状態になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

水分を飛ばしたいので、木綿豆腐は、必ず水切りを行なってから使用して下さい。
調味料を入れてからも良く水分を飛ばして下さい。

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