簡単 ピーチのココットパイ レシピ・作り方

「簡単 ピーチのココットパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュピーチとレーズン、シナモンが香るちょっぴり大人なココットパイです。瑞々しいピーチとサクサクパイがとっても美味しいです。 お洒落なのに、とっても簡単なデザートです。 是非一度試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4個分 (直径8cm))

  • 1個
  • レーズン20g
  • ①グラニュー糖小さじ3
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①ブランデー小さじ1
  • ①シナモンパウダー少々
  • 無塩バター20g
  • 冷凍パイシート2枚
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 塗り卵
  • 卵黄1個
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。塗り卵を合わせておきます。
  2. 1.
    桃は皮を剥き、2cm角に切ってボウルに入れレーズンと①を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    バターは4等分にします。
  4. 3.
    パイシートは表記に従って解凍し8.5cm×10cmに切り分け打ち粉をして麺棒で3mm厚さになるように伸ばします。
  5. 4.
    ココット皿に1、2を入れココットの縁に塗り卵をハケで塗ります。
  6. 5.
    3をかぶせ、包み込むようにおさえ、しっかり固定します。
  7. 6.
    表面全体に塗り卵をハケで塗り、オーブンで15分程焼きます。
  8. 7.
    パイが膨らんで焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ココットの縁に塗り卵を塗ることでパイとの接着の役目をしてくれます。

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