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キャベツたっぷりジューシー餃子 レシピ・作り方
「キャベツたっぷりジューシー餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
400円
4.58(513)
キャベツたっぷりシャキシャキ食感が楽しめる餃子のレシピのご紹介です。肉汁溢れるジューシーな餃子はごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子の皮24枚
- 水 (のり用)適量
- たね
- 豚ひき肉150g
- キャベツ (計100g)2枚
- ニラ40g
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)塩少々
- (A)黒こしょう少々
- (A)ごま油小さじ2
- ごま油小さじ2
- 熱湯100ml
- タレ
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
手順
- 準備タレの調味料は混ぜ合わせておきます。
- 1キャベツ、ニラはみじん切りにします。
- 2ボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
- 3餃子の皮で2を包み、ごま油をひいたフライパンに並べます。
- 4中火にかけ、焼き目がついてきたら熱湯を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
- 5蓋をはずして水分を飛ばし、フライパンよりもひとまわり小さめの器を被せて返します。
- 6タレをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
たねは、白っぽくなるまでよく捏ねることでジューシーに仕上げることがで きます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
513人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パリパリの皮とジューシーな餡のコントラストが絶妙な手作り餃子です。キャベツをたっぷり入れることで、ヘルシーな仕上がりに。オイスターソースで旨味をプラスし、生姜とにんにくが香る本格的な味わい。蒸し焼きの後にごま油を回し入れると、カリッと香ばしい食感に仕上がります。家族みんなで包むと楽しく、焼き上がりも美しい一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qレシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？+Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
