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キャベツたっぷりジューシー餃子　レシピ・作り方

「キャベツたっぷりジューシー餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
400 円
4.58
(513)

キャベツたっぷりシャキシャキ食感が楽しめる餃子のレシピのご紹介です。肉汁溢れるジューシーな餃子はごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 タレの調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. 1 キャベツ、ニラはみじん切りにします。
  3. 2 ボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  4. 3 餃子の皮で2を包み、ごま油をひいたフライパンに並べます。
  5. 4 中火にかけ、焼き目がついてきたら熱湯を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
  6. 5 蓋をはずして水分を飛ばし、フライパンよりもひとまわり小さめの器を被せて返します。
  7. 6 タレをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

たねは、白っぽくなるまでよく捏ねることでジューシーに仕上げることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
513人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリパリの皮とジューシーな餡のコントラストが絶妙な手作り餃子です。キャベツをたっぷり入れることで、ヘルシーな仕上がりに。オイスターソースで旨味をプラスし、生姜とにんにくが香る本格的な味わい。蒸し焼きの後にごま油を回し入れると、カリッと香ばしい食感に仕上がります。家族みんなで包むと楽しく、焼き上がりも美しい一品です。
たべれぽの写真
miruko
miruko
2021.4.28
ニラなしでキャベツ多めにして作りましたが美味しかったです！ 初めての餃子だったので包むのに時間もかかりましたが なにより焼きが難しく何回も水を入れてと大変でしたが 美味しくできて本当に良かったです！
42人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2021.7.25
前回は熱湯の入れ過ぎで 残念な結果に…。 リベンジで頑張り今回は大成功 ‼ 表面はパリパリ、中はジューシー… キャベツの旨味も味わえて、とても美味しかったです ♡
39人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2021.10.25
ニンニクと生姜は大さじ１ 包むの面倒だけどこの美味しさが味わえるので大満足🎶 羽付きにしようと思いましたが上手く出来ず失敗… リベンジします
38人のユーザーが参考になった
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Tappy
Tappy
2021.8.15
とても美味しくでき、主人にも大好評でした。熱湯は少なめ、にんにく・生姜は気持ち多めにしました。皆さんのたべれぽを参考に、最後にごま油を回しかけたらパリパリにできて最高です！また作ります。
10人のユーザーが参考になった
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そ511
そ511
2021.2.14
餡がだいぶ多めにできてしまいました。 仕上げにごま油を回し入れたら、パリッとした食感になりました。
7人のユーザーが参考になった
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CHOCO
CHOCO
2021.4.7
もう何度目？ってぐらいこちらのレシピを使っています。生姜が苦手なので生姜抜きのにんにく多めで！本当に美味しいです！倍の量で50枚の餃子の皮でちょうどでした。2回焼いて家族ですぐなくなります。またこのレシピで作りたいと思います！
6人のユーザーが参考になった
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つむつむ
つむつむ
2021.12.12
豚肉が無かったので、牛豚合い挽き肉で40個作りました。材料は1.5倍量で。肉だねの味付けが良い！美味しくてつまみ食いが止まらなかったです。 皆さんのを参考に、最後にごま油を回しかけたらパリッと焼けて美味しかったです(^^)
5人のユーザーが参考になった
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のんびり屋
のんびり屋
2022.1.25
美味しい羽付き餃子ができました！ ニラを入れると子供がたべないので、ニラなしでキャベツ多め、余り野菜、椎茸などいれました！ぱくぱく食べてくれました！またリピしたいです。
4人のユーザーが参考になった
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haru
haru
2020.11.22
ちょっと焦げましたが、キャベツたくさんで美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

質問

紅（kou）
紅（kou）
餃子のはパリッと言う食感にしたいのですが？どうすれば、パリッと言う食感になりますか？焼き加減ですよね･･･宜しくお願い致します<m(__)m>ﾍﾟｺﾘ。
kurashiru
kurashiru
[手順5]で水分を飛ばしてから、仕上げにごま油を回しかけることでカリッとした食感に焼き上がりますよ。水溶き薄力粉を加えて羽つき餃子に仕上げるのもおすすめです。冷めるにつれて食感が損なわれますので、焼きたてをお早めにお召し上がりくださいね。おいしく仕上がりますように。
もも
もも
家族にも大好評でした。水餃子にも合いますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。気に入っていただけたようで幸いです。茹でて、水餃子としてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジして何度も作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。

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