冷やしカレーうどん  レシピ・作り方

「冷やしカレーうどん 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいカレーうどんはいかがでしょうか。うどんもカレーも冷たく冷やしました。トロッとしたカレーがうどんによく絡み、つるつるっとのどごしよくいただくことができます。ランチや夕飯にもおすすめです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うどん 2玉
  • カレー
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 400ml
  • カレールー 60g
  • めんつゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 長ねぎは斜め薄切りにし、トッピング用に5g程を分けておきます。 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。 うどんはゆで、ザルに上げ、冷水で冷しておきます。
  2. 1. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉の色が変わったら、長ねぎを加え中火で炒めます。
  3. 2. 全体に馴染んだら、水を加えてアクを取りながら中火で加熱します。沸騰したら、カレールーを溶かし、めんつゆを加えます。
  4. 3. ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体に味が馴染んだら火からおろし、氷水につけ冷やします。
  5. 4. 器にうどんを盛り付け、3をかけ、トッピングの長ねぎをのせ、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚バラ肉は豚肉の他の部位でも代用いただけます。

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