パプリカとズッキーニの夏野菜マリネ レシピ・作り方

「パプリカとズッキーニの夏野菜マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使用した、夏にピッタリの手軽に出来るレシピです。 お酒のお疲れ様や食卓にもう一品欲しい時、サッパリしたものが食べたい時などにオススメです。 お好みでハーブを加えて美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ズッキーニ1/3本
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①酢大さじ2
  • ①はちみつ大さじ3
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①マスタード (粒)小さじ1
  • ①ハーブソルト小さじ1

作り方

  1. 1.
    パプリカはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切り分けます。ズッキーニはヘタを取り1cm角の輪切りします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、1を中火でサッと炒めます。
  4. 4.
    2のボウルに熱い内に3を加えて、粗熱を取ります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ30分寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・マスタードが苦手な方は抜いて美味しく頂けます。
・塩加減、甘さは、お好みで調整して下さい。

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