ゆで大麦のコロッケ レシピ・作り方

「ゆで大麦のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆで大麦のコロッケを紹介します。ゆで大麦のプチプチ食感と、ほんのりとした甘さがアクセントになり、やみつきになること間違いなしです。晩ごはんのおかずはもちろん、お弁当や、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。普段と違うコロッケを食べたい時におすすめですよ。この機会にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g) 3個
  • ゆで大麦 50g
  • ツナ水煮 (正味量) 80g
  • 玉ねぎ 50g
  • ピザ用チーズ 40g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 30g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • ベビーリーフ 20g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークで潰します。
  4. 3. 1、①、ツナ、ゆで大麦を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 4等分にし、ピザ用チーズを包み、小判型に成形します。
  6. 5. バットに衣の材料を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順番につけます。
  7. 6. 鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、170℃に熱し、4を入れてこんがりときつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
  8. 7. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8. ベビーリーフを添えたお皿に6を盛り付け、7を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズの量はお好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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