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簡単！豚肉とナスのカレー炒め　レシピ・作り方

「簡単！豚肉とナスのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.24
(59)

みんな大好きカレー味！間違いない組み合わせで、おいしいこと間違いなし！ナスの油の吸収を抑えているので、油っぽくなく仕上がります。おつまみとしても！カレー味なのでご飯が進みます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスを一口サイズの乱切りにします。
  2. 2 フライパンに油を入れたらナスを入れて、中火で炒めます。
  3. 3 ナスがしんなりしてきたらお肉を加え炒め、(A)を入れ炒めます。
  4. 4 お皿に盛り付けて、青ネギを振りかけ完成です。

コツ・ポイント

ナスの実はスポンジ状になっているので油を吸いやすいです。 そこで、フライパンに油をひき、ナスを加えてから火をつけることでナスが油でコーティングされ、油の吸収を抑えることができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.24
59人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

驚くほど簡単に作れるのに、カレー粉が絶妙な仕事をしてご飯がすすむ一品です。油に馴染ませてから炒めることで、なすがベタつかずさっくりとした食感に仕上がります。豚肉との相性も抜群で、ピーマンや人参、しめじなどの野菜を加えてアレンジも可能。カレー粉は好みで調整すると、まろやかな味わいになります。ごま油を加えると香り豊かに変化するのもポイントです。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.9.7
豚こま→ロース薄切り、ピーマン追加 カレー味大好きなのでカレー粉大1.5 お醤油大1/2に調整しました。 調味料は混ぜ合わせて準備しておくと 調理がはかどります◎ 火を点ける前の油に、なすを馴染ませて おくと油の吸収を抑え、ベタベタせずに さっくりと仕上がります🍆 ご飯によく合う美味しいカレー炒めでした💕 ― リピ確の1品 ―
20人のユーザーが参考になった
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リーザchacha
リーザchacha
2021.8.14
豚肉もナス🍆も常備しています‼️ 簡単な味付けなのに、カレー粉がスゴく良い仕事をしてくれました😋
5人のユーザーが参考になった
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ぴこさん
ぴこさん
2021.7.16
カレー粉が多かった。
5人のユーザーが参考になった
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さらちんママ
さらちんママ
2021.5.28
2倍量で味付けも2倍にしたがカレーが濃すぎた💦 カレー粉1.5のめんつゆちょい足しが良いかも？
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ピピちゃん
ピピちゃん
2022.1.13
簡単！ご飯がすすむ♡ちょっと濃い目なので、カレー粉を少な目に、お好み調整した方が良いかも！お弁当の具にもします⊂(´･◡･⊂ )∘˚˳°
1人のユーザーが参考になった
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sachi♡
sachi♡
2024.11.15
簡単でめっちゃ美味しい！リピ決定です
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松
松
2024.8.6
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あおママ
あおママ
2023.6.22
豚こま肉⇨330g 茄子⇨3本 《調味料》 カレー粉⇨大さじ1.5 すりおろし生姜⇨小さじ1.5 酒・醤油⇨大さじ2 砂糖⇨大さじ2 子供も食べるので甘めに作りました。 とても簡単に出来ましたし、 家族にも好評でした。 リピすると思います！
たべれぽの写真
duck duck
duck duck
2023.6.2
美味しい
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あー©️
あー©️
豚肉の代わりに鶏肉に変えても美味しくできますか？ちなみに、いつもは豚肉で作らせて頂き、みんなにとっても好評です✨✨
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。気に入っていただけたようで幸いです。豚肉の代わりに鶏肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。これからもクラシルでお料理をお楽しみくださいね。
JUJU
JUJU
作りおき可能ですか？
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2〜3日を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。とてもスパイシーな風味が食欲をそそる一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。

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