簡単!豚肉とナスのカレー炒め レシピ・作り方

「簡単!豚肉とナスのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食欲そそるカレー味! 間違いない組み合わせで、おいしいこと間違いなし! ナスの油の吸収を抑えているので、簡単においしくてヘルシーな炒め物が完成しちゃいます。 おつまみとしても!カレー味なのでご飯が進みます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ150g
  • ナス3個
  • 2
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ナスを一口サイズの乱切りにします。
  2. 2.
    フライパンに油を入れたらナスを入れて、中火で炒めます。
  3. 3.
    ナスがしんなりしてきたらお肉を加え炒め、①を入れ炒めます。
  4. 4.
    お皿に盛り付けて、青ネギを振りかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの実はスポンジ状になっているので油を吸いやすいです。
そこで、フライパンに油をひき、ナスを加えてから火をつけることでナスが油でコーティングされ、油の吸収を抑えることができます。
油の量を減らせるのでヘルシーに仕上がります!

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