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チー油の作り方 レシピ・作り方
「チー油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
チー油の作り方のご紹介です。鶏皮を弱火でじっくり炒めて油を出したチー油は、旨味が凝縮され、チャーハンや炒めもの、ラーメンやスープなどに加えるだけで、コクが増しておいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
材料（80ml分(出来上がり量)）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1長ねぎの青い部分は、半分に切ります。
- 2生姜は皮付きのまま、薄切りにします。
- 3鶏皮は一口大に切ります。
- 4フライパンに3を入れて弱火にかけ、鶏皮がカリカリになるまで、30分かけて炒めます。
- 51、2を入れ、弱火でさらに5分程、混ぜながら加熱し、火から下ろします。
- 6ザルでこして完成です。
コツ・ポイント
鶏皮は弱火で30分程かけて、油をじっくり出してください。
長ねぎの青い部分と生姜を入れたら、焦がさないように混ぜながら、風味を出して仕上げてください。
鶏皮を一口大に切る事で、じっくり炒めた後の鶏皮はせんべいのように仕上がり、お粥やうどんなどのトッピングにしても、おいしいですよ。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
