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チー油の作り方　レシピ・作り方

「チー油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
チー油の作り方のご紹介です。鶏皮を弱火でじっくり炒めて油を出したチー油は、旨味が凝縮され、チャーハンや炒めもの、ラーメンやスープなどに加えるだけで、コクが増しておいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
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材料（80ml分(出来上がり量)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:03
    1.長ねぎの青い部分は、半分に切ります。
  • 0:04
    2.生姜は皮付きのまま、薄切りにします。
  • 0:05
    3.鶏皮は一口大に切ります。
  • 0:09
    4.フライパンに3を入れて弱火にかけ、鶏皮がカリカリになるまで、30分かけて炒めます。
  • 0:09
    5.1、2を入れ、弱火でさらに5分程、混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  • 0:11
    6.ザルでこして完成です。

コツ・ポイント

鶏皮は弱火で30分程かけて、油をじっくり出してください。 長ねぎの青い部分と生姜を入れたら、焦がさないように混ぜながら、風味を出して仕上げてください。 鶏皮を一口大に切る事で、じっくり炒めた後の鶏皮はせんべいのように仕上がり、お粥やうどんなどのトッピングにしても、おいしいですよ。

栄養価（80ml分(出来上がり量)あたり）

カロリー：
1439kcal
炭水化物：
3.9g
脂質：
151g
塩分量：
0.3g
タンパク質：
16.6g

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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