【高松先生】豚キムチ団子の中華丼　レシピ・作り方

手順

• 準備キムチは汁を軽く搾っておきます。
• 1長ねぎは薄い斜め切りにします。
• 2白菜は芯と葉の部分に分けます。芯は食べやすい大きさに切ります。葉はざく切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4キムチはみじん切りにします。
• 5ボウルに豚ひき肉、4を加えて揉みこみます。
• 6鍋にお湯を沸かし、5を一口大にして入れます。火が通るまで中火で3分ほどゆで、火から下ろします。
• 7フライパンにごま油をひいて中火で加熱します。3を入れて炒め、ニンニクが色付いたら2の芯を加えて炒めます。全体に油がまわったら1、6のスープを少量加えます。
• 8スープが煮立ったら2の葉を加えて中火で炒め合わせます。葉がしんなりしたら(A)、残りの6をスープごと加えて混ぜ、煮立たせます。すりおろし生姜を加えて全体に溶かします。
• 9弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら熱します。とろみがついたらごま油を回しかけて火から下ろします。
• 10半量のごはんをよそった器に半量の9をかけます。同様にもう1つ作って完成です。