ラムチョップの黒酢ソテー レシピ・作り方

「ラムチョップの黒酢ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒酢を利かせたタレを絡めたラム肉は、中華風の味わいでご飯のおかずにぴったりです。 ラムチョップを使っているので見た目も豪華に仕上がり、おもてなしやパーティーにもオススメです。ぜひ、作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • ラム肉 (骨つき300g)6本
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • ①黒酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • パクチー10g

作り方

  1. 1.
    パクチーは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  2. 2.
    ラム肉に塩と黒こしょうを振り味をなじませます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を背の脂側から焼き付けます。
  4. 4.
    両面こんがりと焼き色がついたら、①を加え汁気が少なくなるまで火にかけます。
  5. 5.
    お皿に盛りつけ、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラム肉は豚肩ロースや鶏もも肉などでも代用いただけます。
焼いているときに余分な油が出たら、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。
調味料の量は、お好みで調整してください。

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